ΥΨΗΣΤΟΝ – Μπιφτέκι κοτόπουλο με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία μπιφτέκι κοτόπουλο Ύψηστον
2 μεγάλα καρότα
6 μανιτάρια
5 μέτρια κολοκύθια
1 μελιτζάνα
1/2 σελινόριζα
1 τσαμπί τοματίνια
1 κρεμμύδι ξερό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/2 ματσάκι μαϊντανό
χυμό από 1 λεμόνι
4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
3 κουταλιές τησ σούπας ξύδι βαλσάμικο
αλάτι – πιπέρι