ΥΨΗΣΤΟΝ – Μπιφτέκι γεμιστό με πουρέ καρότου και μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία μπιφτέκι γεμιστό Ύψηστον
10 μανιτάρια (στρογγυλά λευκά)
7 μέτρια καρότα
1 μικρή πατάτα
1 κρεμμύδι ξερό
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο αλάτι
3 κουταλιές της σούπας γλάσο βαλσάμικο